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2023-04
衛生管理細則
在飲食業激烈竟爭的今天,同行業的竟爭焦點,不僅僅局限于膳食的品質,更要注意服務態度和禮儀,以及衛生,因為它關系到公司的信譽體現企業的文化和企業水準以及員工的素質···
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2023-04
蔬菜中的硝酸鹽用什么去除效果好
以清水清洗浸泡這些蔬菜20分鐘、40攝氏度到45攝氏度溫水浸泡10分鐘、100攝氏度熱水汆燙2到3分鐘,再用試紙法檢驗硝酸鹽含量。結果發現,光用清水清洗浸泡蔬菜20分鐘,無法減···
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2023-04
幾種日常食用蔬菜的保鮮方法
購回的新鮮疏菜如果太臟,把蟲葉、爛葉、臟葉大致清理一下,千萬不要浸泡;如果是在菜市場買的菜(菜販為了菜壓稱和誘人,會把菜澆巨多的水)我們可以將水稍微甩甩,但不要甩···
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